5 RECEITAS DE CHIPS SAUDÁVEIS

Um salgadinho é perfeito para um lanchinho. E é melhor ainda quando feito em casa, já que ele é mais saudável, mais barato e mais gostoso!

Então que tal você mesmo preparar seu próprio salgadinho? Abaixo segue 5 receitinhas deliciosa para o seu dia a dia.

1. CHIPS DE BATATA DOCE ASSADA COM ALECRIM E ALHO.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 dente de alho grande, picado

• 1 batata-doce média, em fatias muito finas (usar um cortador de mandolina ou processador de alimentos é melhor)

• 1 colher de chá alecrim picado

• sal marinho grosseiramente moído

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Posicione a cremalheira no centro do forno.

Misture o azeite e o alho em uma tigela pequena. Pincele duas assadeiras com metade da mistura de óleo. Coloque as fatias de batata nas assadeiras em uma única camada e pincele com o óleo restante. Polvilhe com alecrim e sal.

Coloque as assadeiras no centro da grelha do forno. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que as bordas comecem a ondular e dourar. (Observe que o tempo de cozimento depende da espessura dos chips - mesmo uma pequena diferença na espessura pode afetar o tempo, então fique de olho neles!) Deixe os chips esfriarem completamente nas assadeiras.

2. CHIPS DE MANDIOQUINHA.

Ingredientes:

• 2 mandioquinha

• sal rosa do himalaia (ou sal comum mesmo)

• ramos frescos de alecrim para aromatizar

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (opte sempre pelo azeite prensado a frio de acidez 0,5%)

Preparo:

Lave bem a mandioquinha e fatie em lâminas com casca e tudo. Disponha numa assadeira antiaderente e pincele um pouco de azeite. Salpique sal, jogue os ramos de alecrim se gostar e leve ao forno preaquecido 180 graus até ficarem no ponto, douradas e crocantes. Pronto é só servir quentinha!

3. CHIPS DE BERINJELA

Ingredientes:

• Berinjela

• Sal rosa do himalaia (ou sal comum mesmo)

• 250 ml de água

• Maisena

• Azeite de oliva extra virgem (opte sempre pelo azeite prensado a frio de acidez 0,5%)

Preparo:

Fatie a berinjela bem fininha e coloque de molho na água com sal por 5 minutos (250 ml de água e 1 colher de sobremesa de sal). Escorra, enxugue com papel toalha.

Polvilhe sal e pimenta em cada rodela e passe-as no amido de milho (Maisena). tenção, nesta etapa pressione com as palmas da mão(fazendo um sanduíche com a berinjela no meio para cobrir toda a extensão) . Depois é só fritar no azeite.

Como as rodelas são fininhas, não é preciso muito azeite.

4. CHIPS DE ABOBRINHA

Ingredientes:

• 1 abobrinha

• Óleo o quanto baste para fritar

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fécula de batata

• Sal grosso moído para polvilhar no final

Utensílios

• 1 saco de congelamento (freezer)

• Papel toalha para escorrer o óleo

• Ralador com face para fatiar

Preparo:  Lave a abobrinha em água corrente, descarte suas extremidades e fatie-a usando a face de fatiar de um ralador ou uma faca. O importante é que as fatias estejam finíssimas, o mais fino que você conseguir.

Abra um pano de prato e coloque as fatias uma a uma, sem que se sobreponham. Coloque um outro pano de prato por cima e pressione com as mãos para secá-las o máximo que conseguir.

Coloque a farinha de trigo e a fécula de batata dentro do saco freezer e misture. Em seguida, coloque as abobrinhas fatiadas e mexa o saco de um lado para o outro, até que cada rodela fique envolta com o pó.

Coloque óleo em uma frigideira de borda alta ou fritadeira, em fogo alto, com um palito de fósforo. Quando o fósforo acender, descarte-o, abaixe o fogo para baixo/médio, espere 30 segundos e coloque as rodelas de abobrinha sem que se sobreponham. Deixe dourar levemente dos dois lados e coloque-as em um prato com papel toalha para escorrer o óleo conforme ficarem prontas. Enquanto frita, gradue a temperatura do fogo conforme necessário, para mais ou para menos.

Quando terminar de fritar, polvilhe suavemente com sal grosso moído e está pronto!

5.0 CHIPS DE CENOURA

Ingredientes:

• 2 Cenouras

• Azeite

• Sal a gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e descasque o ingrediente e corte em fatias finas e uniformes.

Faça uma misturinha de azeite com sal a gosto, em quantidade suficiente para passar uma fina camada sobre os chips.

Disponha as fatias sobre uma assadeira com papel manteiga e com o auxílio de um pincel passe esta mistura de azeite e sal.

Asse por 20 minutos, vire as fatias, abaixe a temperatura do forno para 160ºC e devolva a assadeira para terminar de assar.

Veja de tempos em tempos, de 10 em 10 minutos, ou de 5 em 5 . Vai demorar um total de 40 minutos para ficarem prontos.

Deu água na boca? Então mãos à obra!